Allemansfriet Jakarta stijl

Voorbereiding

Probeer zoveel mogelijk voorwerk te doen tijdens de rustige momenten van de dag.

  1. Zorg ervoor dat je voldoende stokjes kipsate ontdooit klaar hebt staan.
  2. Verwarm de pindasaus.
  3. Giet de atjar af en bewaar afgedekt in de koeling of saladiere.
  4. Snijd een of meerdere bosuien in dunne ringen en bewaar afgedekt in de koeling of saladiere.

Bereidingswijze

  1. Haal de stukjes kipsaté los van de stokjes en verwarm deze op de bakplaat of in de magnetron.
  2. Bak de friet af zoals je gewend bent.
  3. Bak ondertussen een ei op de bakplaat.
  4. Doe de friet in een bakje en voeg de kipsaté toe bovenop de frites.
  5. Voeg een flinke schep pindasaus toe over de kip en de frites.
  6. Verdeel de seroendeng en de gebakken uitjes over de pindasaus.
  7. Voeg een eetlepel atjar toe.
  8. Leg het gebakken eitje op bovenstaande ingrediënten.
  9. Maak het geheel af met de gesneden bosui.
  10. Verpak de friet voor bezorging/afhaal of serveer de friet aan tafel in je zaak.

Ingrediënten voor 1 portie

+/- 200 gr

Frites (normaal portie)

2 stokjes 

Kipsaté

1 x

Pindasaus

1 el

Seroendeng

1 el

Krokant gebakken uitjes

1 x

Gebakken ei

1 x

Bosui

Iedereen houdt van Allemansfriet

Michael Hagelen

Cafetaria Lekkerrr, Soest

“Blijf trends volgen. Frites toppings zorgen inmiddels voor 25% van onze omzet! Met goede marges!”

Jesper Polman

Eetwinkel Polly, Bemmel

“Het draait om gastvrijheid, feestje en liefde. Liefde voor de producten, maar ook de aandacht voor onze gasten! Blijf ze verrassen!”

Jeffrey van Gilst

Johnny’s Taria, Bruinisse

“Wij zijn zeer actief op social media, proberen gasten te triggeren om langs te komen. Je moet ze blijven verleiden!”.